Δίαιτα Ντουκάν

H διάσημη για τα αποτελέσματά της δίαιτα Dukan χωρίζεται σε τέσσερις φάσεις. Για να επωφεληθείτε όλων όσων υπόσχεται πρέπει να μείνετε πιστές στις οδηγίες της και στα προτεινόμενα μενού.

Η πρώτη φάση της δίαιτας ονομάζεται επίθεση και διαρκεί από 5 έως 10 ημέρες. Ο κύριος στόχος της φάσης της επίθεσης είναι να εισάγει στη ζωή σας τις καλές διατροφικές συνήθειες και να μάθετε να αντιμετωπίσετε τα προβλήματα που προκύπτουν με την πείνα. Για τους περισσότερους αυτή η φάση είναι η φάση που χάνετε πολύ βάρος σε σύντομο χρονικό διάστημα. Στις άλλες φάσεις συνεχίζετε να χάνετε βάρος, άλλα με πιο αργό ρυθμό.
Οι πρώτες μέρες είναι οι πιο δύσκολες.

Επιτρεπόμενες τροφές:

• Άπαχο βοδινό κρέας, μοσχάρι ή κουνέλι.
• Κοτόπουλο και γαλοπούλα.
• Ζαμπόν (άπαχο)
• Βόειο κρέας, κρέας, κοτόπουλο ή συκώτι.
• Κάθε ψάρι. Δεν επιτρέπονται ψάρι σε κονσέρβες με λάδι ή σάλτσα.
• Κοχύλια και οστρακοειδή.
• Αυγά.
• Επιτρέπονται μέχρι δύο ανά ημέρα, απεριόριστη ασπράδια αυγών. Όσοι έχουν υψηλή χοληστερόλη πρέπει να προσέχουν.
• Γαλακτοκομικά προϊόντα.Τα γαλακτοκομικά πρέπει να έχουν κάτω από 5% λιπαρά.
• Γλυκαντικές ουσίες, ξίδι, μουστάρδα, μπαχαρικά, βότανα, σκόρδο, κρεμμύδι, χυμό λεμονιού, φυσική κέτσαπ χωρίς ζάχαρη, τσίχλες χωρίς ζάχαρη.
• Δεν επιτρέπονται γλυκαντικές ουσίες που έχουν σαν βάση τη φρουκτόζη. Το κρεμμύδι επιτρέπετε μόνο ως καρύκευμα. Ο χυμός λεμονιού επιτρέπετε μόνο ως μπαχαρικό κι όχι ως ποτό.

Η φάση της κρουαζιέρας (Cruise Phase), που ακολουθεί την φάση της επίθεσης, έχει ως στόχο να χάσετε σταδιακά κιλά μέχρι να φτάσετε το στόχο σας. Αυτός ο στόχος πετυχαίνεται, εναλλάσοντας μέρες με καθαρή πρωτεΐνη με τις μέρες με πρωτεΐνη και λαχανικά. Θεωρείται σκληρός ρυθμός και απαιτεί υψηλό κίνητρο. Ένας υγιής ρυθμός είναι να χάνετε 1 κιλό την εβδομάδα.
Οι τρεις πιο συνηθισμένοι τρόποι εναλλαγής είναι:

• 5 μέρες καθαρή πρωτεΐνη μετά 5 ημέρες πρωτεΐνη και λαχανικά
• 1 ημέρα καθαρή πρωτεΐνη μετά 1 ημέρα πρωτεΐνη και λαχανικά
• 2 ημέρες καθαρή πρωτεΐνη εναλλασσόμενες με 5 ημέρες πρωτεΐνη και λαχανικά.

Από την πρωτεΐνη επιτρέπονται οι ίδιες τροφές που επιτρέπονται και στην φάση της επίθεσης. Ενώ από τα λαχανικά επιτρέπονται τα παρακάτω:
• Αγγούρι
• Αγκινάρα
• Άνηθο
• Κολοκύθι
• Κουνουπίδι
• Κρεμμύδι
• Λάχανο
• Λάχανο Βρυξελλών
• Μανιτάρια
• Μαρούλι
• Μελιτζάνα
• Μπρόκολο
• Ξινόχορτο
• Πιπεριά
• Πράσα
• Ραδίκια
• Ραπανάκια
• Σέλινο
• Σέσκουλα
• Σπανάκι
• Σπαράγγι
• Χόρτα Βραστά

• Η τρίτη φάση της δίαιτας ονομάζεται εδραίωση. Ο στόχος είναι να διατηρήσετε τα κιλά που έχετε χάσει και να μην τα πάρετε ξανά. Το καλό με αυτή τη φάση είναι ότι μπορείτε να προσθέσετε στην διατροφή σας γευστικότατες τροφές οι οποίες απαγορεύονται στην προηγούμενη φάση. Για να υπολογίσετε πόσες ημέρες διαρκεί η φάση της εδραίωσης πολλαπλασιάζετε τα κιλά που χάσατε με τον αριθμό 11. Για παράδειγμα: Εάν έχετε χάσει 9 κιλά η φάση θα διαρκέσει 9 x 11 = 99 ημέρες. Τώρα επιτρέπεται να τρώτε όλες της τροφές από τις δύο προηγούμενες φάσης. Επιπλέον μπορείτε να προσθέσετε: ψωμί, φρούτα, τυρί και μερικά αμυλούχα προϊόντα.

Οδηγίες για το μενού
• Επιτρέπονται σχεδόν όλα τα φρούτα εκτός από μπανάνες, κεράσια και αποξηραμένα φρούτα. Προτιμήστε φρούτα που έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη.
• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως (μπορείτε να τα τρώτε όποια στιγμή της ημέρας θέλετε, πχ στο πρωινό, και σε όποια μορφή θέλετε πχ σε σάντουιτς).
• 40 γραμμάρια τυρί την ημέρα (αποφύγετε το κατσικίσιο τυρί, το ροκφόρ και προτιμήστε gouda η τσένταρ. Το καλύτερο είναι να το καταναλώνετε όλο με την μία).
• 2 μερίδες αμυλούχα τροφές (επιτρέπεται να καταναλώνετε 2 φορές την εβδομάδα μία μερίδα αμυλούχα τροφές όπως ζυμαρικά, ρύζι η πατάτα).
• 2 γεύματα με γλυκό και ποτό (επιτρέπεται να καταναλώνετε 2 μερίδες γλυκού και ποτό της αρέσκειά σας, άλλα σε διαφορετικές ημέρες).
• Αποφύγετε το λευκό ρύζι και τις πατάτες (προσπαθήστε τα μακαρόνια να είναι ολικής αλέσεως και να τα μαγειρεύετε al dente. Μην χρησιμοποιήστε κρέμα η βούτυρο στο μαγείρεμα και η ποσότητα να μην περάσει τα 220 γραμμάρια).

Η τέταρτη φάση ονομάζεται σταθεροποίηση και έχει έναν απλό κανόνα.

• Μπορείτε να τρώτε ό,τι θέλετε για έξι ημέρες την εβδομάδα, άλλα μια ημέρα θα πρέπει να τρώτε μόνο πρωτεΐνη. Με αυτό τον τρόπο θα θυμηθείτε τις προσπάθειες που κάνατε για να κερδίσετε το καινούριο σας σώμα. Η δίαιτα προτείνει την Παρασκευή σαν την ημέρα καθαρής πρωτεΐνης, άλλα αν σας είναι πιο εύκολη μια άλλη ημέρα μπορείτε να την επιλέξετε. Πρέπει όμως να έχετε υπόψη σας ότι η ημέρα καθαρής πρωτεΐνης πρέπει να είναι η ίδια κάθε εβδομάδα και να μην την αλλάξετε.

Περισσότερες δίαιτες εδώ.