Gingerbread μπισκότα μπισκότα χωρίς ζάχαρη του Παναγιώτη Παπαδάκη για να μοσχοβολήσει το σπίτι μας Γιορτές!
- Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 400 γραμμάρια
- Λαδι Καρύδας 120 γραμμάρια
- Αυγά 1 μέτριο κρύο
- Ζάχαρη Καρύδας 100 γραμμάρια
- Μελι 100 γραμμάρια
- Τζίντζερ 1 κουταλάκι του γλυκού σε σκόνη
- Κανελά 1 κουταλάκι του γλυκού
- Σοδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική
- Μπέικιν Πάουντερ 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Υλικά
- Λευκή Κουβερτούρα 2-3 λιωμένες
Για το στόλισμα
Μπορείτε φέτος τα Χριστούγεννα να κάνετε την διαφορά και να φτιάξετε gingerbread μπισκότα χωρίς ζάχαρη. Τα τελευταία χρόνια, τα φυτικά προϊόντα έχουν γίνει τάση, τόσο γιατί οι vegans και οι χορτοφάγοι έχουν αυξηθεί όσο και για το ότι είναι πιο υγιεινά.
Σήμερα λοιπόν ο Παναγιώτης Παπαδάκης ετοίμασε για εμάς τραγανά και χαριτωμένα gingerbread μπισκότα με ζάχαρη και λάδι καρύδας. Βέβαια δεν είναι vegan αφού έχει αυγό, όμως είναι πεντανόστιμα και αρωματικά και σίγουρα θα σας βάλουν για τα καλά στο κλίμα των γιορτών. Τέλεια ιδέα και για δωράκι στην δασκάλα.
Εκτέλεση για τα Gingerbread μπισκότα χωρίς ζάχαρη του Παναγιώτη Παπαδάκη:
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το λάδι καρύδας μαζί με την bio ζάχαρη καρύδας και ανακατεύουμε για 1 λεπτό πάνω σε χαμηλή φωτιά.
Αποσύρουμε από την φωτιά προσθέτουμε το αυγό, το μέλι Gymbeam και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Προσθέτουμε το bio τζίντζερ σκόνη Gymbeam ,την κανέλα και ανακατεύουμε πολύ καλά το μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε ένα μπολ .
Προσθέτουμε στο αλεύρι την σόδα ,το μπέικιν και το κοσκινίζουμε σε δόσεις μέσα στο μείγμα.
Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια εύπλαστη ζύμη. Ανάμεσα σε 2 λαδόκολλες βάζουμε την ζύμη και την ανοίγουμε προσεκτικά περίπου 5 χιλιοστά. Με το κουπάτ κόβουμε την ζύμη και βάζουμε τα κομμάτια σε ένα ταψί με λαδόκολλα.
Με την ίδια διαδικασία κάνουμε όλη την υπόλοιπη ζύμη. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 10 λεπτά στους 170 c. Αφήνουμε τα gingerbread cookies να κρυώσουν και έπειτα τα στολίζουμε με λιωμένη λευκή κουβερτούρα.
Τα πιο νόστιμα υγιεινά και εύκολα Χριστουγεννιάτικα μπισκότα που θα λατρέψετε! Φτιάξτε τα μαζί με τα παιδιά σας και θα ξετρελαθούν! Καλή σας επιτυχία!
