Το πασχαλινό τραπέζι για το 2026 αναμένεται να είναι αισθητά ακριβότερο, καθώς οι καταναλωτές καλούνται να διαχειριστούν μια σημαντική άνοδο στις τιμές των βασικών αγαθών. Σύμφωνα με τις πρόσφατες εκτιμήσεις από το ΙΝΚΑ Γενική Ομοσπονδία Καταναλωτών Ελλάδας, το συνολικό κόστος για ένα γεύμα 6 έως 8 ατόμων αγγίζει πλέον τα 412,29 ευρώ. Η επιβάρυνση αυτή μεταφράζεται σε μια αύξηση που κυμαίνεται από 14% έως και 20% σε σύγκριση με το 2025, όταν το αντίστοιχο κόστος δεν ξεπερνούσε τα 362 ευρώ, αποτυπώνοντας ανάγλυφα το κύμα των ανατιμήσεων στα τρόφιμα και την ενέργεια.
Η μεγαλύτερη δαπάνη για κάθε νοικοκυριό παραμένει παραδοσιακά το κρέας, με το αρνί να κοστίζει περίπου 160 ευρώ για μια ποσότητα 10 κιλών, ενώ το κοκορέτσι προσθέτει επιπλέον 24 ευρώ στον προϋπολογισμό. Τα συνοδευτικά του κυρίως γεύματος ακολουθούν την ίδια ανοδική πορεία, με τη μαγειρίτσα να κοστίζει 13 ευρώ και τα τυροκομικά προϊόντα να επιβαρύνουν το τραπέζι με 7 ευρώ για τη φέτα και 9,50 ευρώ για τη γραβιέρα ανά μισό κιλό. Αυτές οι τιμές διαμορφώνουν τη βάση του παραδοσιακού γεύματος, το οποίο απαιτεί πλέον προσεκτικό οικονομικό προγραμματισμό.
Οι ανατιμήσεις είναι εμφανείς και στα οπωροκηπευτικά, τα οποία αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι των εορταστικών ημερών. Οι ντομάτες πωλούνται προς 3,20 ευρώ το κιλό, τα αγγούρια στα 1,80 ευρώ και το μαρούλι στα 2 ευρώ, ενώ τα φρέσκα κρεμμύδια και ο άνηθος συμπληρώνουν το κόστος της σαλάτας. Ακόμα και το ψωμί, ένα από τα πιο βασικά είδη διατροφής, υπολογίζεται πλέον στα 2,40 ευρώ το κιλό, ενώ το τζατζίκι προσθέτει περίπου 5 ευρώ επιπλέον στη συνολική δαπάνη της οικογένειας.
Τα παραδοσιακά εδέσματα και τα είδη αρτοποιίας καταγράφουν επίσης υψηλές τιμές, με τα βαμμένα αυγά να κοστίζουν 15,60 ευρώ και τα σπιτικά κουλούρια 16,69 ευρώ. Το τσουρέκι, που δεν λείπει από κανένα σπίτι, εκτιμάται στα 22 ευρώ το κιλό. Πέρα από τα τρόφιμα, οι καταναλωτές πρέπει να υπολογίσουν και τα λειτουργικά έξοδα, όπως τα κάρβουνα για το ψήσιμο που φτάνουν τα 36 ευρώ για 20 κιλά, καθώς και τις δαπάνες για ρεύμα, λάδι και λοιπά υλικά, που προσθέτουν περίπου 22 ευρώ στο τελικό σύνολο.
Η εικόνα του πασχαλινού τραπεζιού ολοκληρώνεται με τα ποτά και τα επιδόρπια, όπου το χύμα κρασί, οι μπύρες και τα αναψυκτικά κοστίζουν συνολικά περίπου 36 ευρώ. Τα φρούτα και τα γλυκά προσθέτουν άλλα 33 ευρώ, διαμορφώνοντας ένα πλήρες αλλά δαπανηρό πακέτο για τις ημέρες της Ανάστασης και της Κυριακής του Πάσχα. Η γενική τάση ανόδου των τιμών, που οφείλεται κυρίως στην ακρίβεια των πρώτων υλών και της ενέργειας, καθιστά το φετινό Πάσχα μια από τις πιο απαιτητικές περιόδους για τον οικογενειακό προϋπολογισμό των Ελλήνων καταναλωτών.