Ένα ξεχωριστό γλυκάκι που είναι αρκετά διαδεδομένο στο εξωτερικό και αξίζει να το προσφέρετε και εσείς στα αγαπημένα σας πρόσωπα. Ο λόγος για τα κεκάκια λάβα σοκολάτας που θυμίζουν τα μίνι σουφλέ σοκολάτας αλλά είναι ακόμα καλύτερα μιας και όταν βυθίσεις το κουτάλι σου ανακαλύπτεις στο κέντρο τους ρευστή σοκολάτα που τρέχει σαν λάβα! Είναι τέλειο!
Yλικά:
100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
85 γρ. βούτυρο
2 κρόκους αυγό
2 ολόκληρα αυγά
40 γρ. ζάχαρη
20 γρ. αλεύρι
Εκτέλεση:
Βουτυρώνετε και αλευρώνετε καλά 4 ατομικά πυρίμαχα σκεύη για σουφλέ. Σε μπαιν μαρί βάζετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε κομματάκια να λιώσουν μαζί και στη συνέχεια αφήστε τα 2-3 λεπτά να κρυώσουν. Σε ένα μπολ χτυπάτε με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα τους κρόκους, τα ολόκληρα αυγά και την ζάχαρη, μέχρι να ασπρίσουν και να γίνουν σαν παχύρρευστη κρέμα. Αδειάζετε τα χτυπημένα αυγά στο μπολ με τη σοκολάτα και ανακατεύετε καλά. Πασπαλίζετε με μικρό σουρωτηράκι και το αλεύρι, συνεχίζετε να ανακατεύετε μέχρι να ομογενοποιηθούν και μοιράζετε τη σοκολάτα στα 4 βουτυρωμένα σουφλέ. Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230 °C για 8 λεπτά.
Περισσότερες συνταγές εδώ.